El kumquat es un pequeño fruto cítrico, conocido también como naranjo enano o quinoto, que se ha vuelto muy popular en huertos y jardines, especialmente en cultivos ecológicos. Este año, hemos tenido una gran producción, ya que los árboles han crecido significativamente, lo que ha permitido una cosecha más abundante.
¿Por qué es tan especial?
Durante la temporada navideña, es cuando los kumquats comienzan a estar en su punto óptimo de recolección. Los frutos se vuelven de un vibrante color naranja, y es importante seleccionar solo los más maduros para obtener su mejor sabor. Aunque la piel es lo más dulce, el interior del fruto es más ácido, lo que crea un contraste muy peculiar. Esta característica única lo diferencia de otros cítricos, como las naranjas o limones, donde la pulpa es lo más dulce.
En nuestra experiencia, hemos visto cómo la producción de este cítrico sigue aumentando año tras año. Al cosechar los kumquats, es común encontrar frutos listos en diferentes etapas de maduración, lo que requiere paciencia para recolectar solo los más maduros, algo que cuesta un poco pero es parte del encanto del proceso. Además, el kumquat es muy versátil en la cocina: se puede consumir directamente con piel, o usarlo en mermeladas, licores y salsas que acompañan perfectamente carnes y postres.
Cuidado y cultivo de Kumquat
El cultivo de kumquat requiere algunos cuidados, como proteger la planta de las heladas y asegurarse de que reciba la cantidad adecuada de sol. Este cítrico es bastante resistente y su producción mejora con los años, lo que permite tener una fuente continua de frutas frescas cada temporada.
Nosotros recomendamos especialmente los kumquats ecológicos, ya que el hecho de comerlos con piel hace que sea crucial elegir frutas libres de pesticidas. En nuestro caso, nos dedicamos a ofrecer productos ecológicos y sostenibles, asegurándonos de que cada fruto cumpla con los estándares más altos de calidad.
Usos y beneficios
Además de su delicioso sabor, el kumquat ofrece numerosos beneficios nutricionales. Es rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, lo que lo convierte en una fruta ideal para mantener una dieta equilibrada. En muchos lugares, los kumquats se utilizan también para hacer licores o postres en almíbar, especialmente en Asia, donde tienen una gran tradición culinaria.
Este cítrico es un gran añadido para cualquier huerto o jardín, y su cosecha trae siempre consigo la satisfacción de haber trabajado la tierra de forma sostenible. Ahora, con la llegada de la temporada, es el momento perfecto para disfrutar de su frescura y versatilidad.
