El arándano, conocido por sus múltiples propiedades antioxidantes, ha ganado popularidad en los últimos años como uno de los alimentos más saludables que podemos incluir en nuestra dieta. Originarios de América del Norte, estos pequeños frutos no solo son deliciosos, sino que también aportan grandes beneficios para la salud, desde mejorar las funciones cognitivas hasta prevenir infecciones. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre esta fruta.
Propiedades nutricionales de los arándanos
Los arándanos, ya sea en su forma fresca o en productos derivados, tienen un valor nutricional impresionante. Son bajos en calorías, pero increíblemente ricos en vitaminas y minerales esenciales. «Los arándanos frescos o sus derivados tienen grandes beneficios debido a sus propiedades antioxidantes, compuestos fenólicos como ácidos fenólicos, flavonoides, antocianinas y proantocianidinas.» Gracias a estos compuestos, los arándanos tienen una poderosa capacidad antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular provocado por los radicales libres.
Además, los arándanos contienen potasio, hierro, calcio, taninos y vitaminas B, C, E y K, convirtiéndolos en una opción nutricional completa para cualquier dieta.
Los beneficios para la salud con Arándano
Uno de los aspectos más destacados del arándano es su capacidad para prevenir diversas enfermedades. «Los arándanos son altamente nutritivos, contienen vitaminas B, C, E y K, y ayudan a prevenir enfermedades como infecciones urinarias, problemas cardíacos, y mejoran las funciones cognitivas.» Estas propiedades se deben, en gran medida, a sus compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
- Prevención de infecciones urinarias: Este beneficio es conocido desde hace tiempo, especialmente en mujeres. El consumo de arándanos puede prevenir infecciones urinarias recurrentes debido a su capacidad de inhibir la adhesión de bacterias como E. coli en el tracto urinario.
- Mejora de la salud cardiovascular: Gracias a sus antioxidantes, los arándanos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar los niveles del colesterol bueno (HDL), lo que contribuye a disminuir el riesgo de infarto o accidentes cerebrovasculares.
- Aumento de las funciones cognitivas: Al ser ricos en flavonoides, los arándanos son ideales para proteger la salud del cerebro. «El consumo de arándanos protege el cerebro de los radicales libres y ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.»
Cómo consumir arándanos en tu dieta diaria
Existen múltiples maneras de disfrutar de los arándanos. «Se pueden consumir frescos, en jugo, en mermeladas, en postres, o incluso en polvo o suplementos.» Puedes agregarlos a tus cereales, yogur, o batidos para un desayuno rápido y nutritivo. Si prefieres algo más elaborado, los arándanos son un excelente ingrediente para tartas, muffins y crumbles.
Además, también se pueden encontrar como suplementos en polvo o en cápsulas, lo que los convierte en una opción fácil para quienes no disfrutan del sabor del fruto pero desean aprovechar sus propiedades.
Precauciones y posibles efectos secundarios de los Arándano
Aunque el arándano es una fruta muy segura para la mayoría de las personas, su consumo excesivo puede causar ciertos efectos secundarios menores, como indigestión o problemas gastrointestinales. Además, «el mayor efecto secundario que puede poseer el consumo frecuente de arándanos es un ligero aumento de la diuresis, ya que es una fruta con propiedades diuréticas y depurativas.»
